Molho de Francesinha – 2 cervejas brancas – 300 ml de polpa de tomate – 2 folhas de louro – 1 cubo de caldo de carne – 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena) – 2 colheres de sopa de margarina – Piripiri q.b. – ½ copo de leite
Sandes
– 8 fatias de pão de forma grossas – 4 bifes fininhos (porco ou vaca) – 2 chouriços de carne – 4 salsichas frescas – 4 fatias de fiambre – 20 fatias de queijo – Margarina q.b. – 4 ovos – Batatas fritas q.b.
Preparação:
Molho de Francesinha
1º. Numa panela dissolva a maizena no leite, misture todos os ingredientes com a maizena dissolvida. Passe a varinha mágica e leve ao lume para engrossar, mexa de vez em quando. Rectifique os temperos e reserve bem quente.
Sandes
2º. Trate das carnes. Corte as salsichas no sentido vertical. Corte os chouriços em fatias no sentido vertical.
3º. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e grelhe nela todas as carnes, começando pelos bifes e terminando no chouriço. Reserve.
4º. Torre levemente as fatias de pão e barre com um pouco de manteiga ou maionese. Disponha 4 fatias de pão levemente torradas em 4 pratos fundos.
5º. Por cima de cada fatia de pão, coloque 1 fatia de fiambre, 1 fatia de queijo, uma camada de chouriço grelhado, uma camada de salsichas frescas e terminando com o bife.
6º. Coloque outra fatia de pão sobre cada sandes. Disponha um ovo estrelado sobre cada sandes. Por cima de cada sandes coloque 4 fatias de queijo de modo a cobrir toda a superfície e o máximo dos lados da sandes.
7º. Leve a sandes ao forno de modo a derreter o queijo.
8º. Para finalizar, regue cada sandes com uma grande quantidade de molho e disponha a toda a volta batatas fritas em palitos.
Curioso/a para saber como se prepara este delicioso prato regional? Saiba a receita da Sopa da Pedra e como prepará-lo passo a passo...
Receita I- Sopa da Pedra
Ingredientes: (Para 8 a 10 pessoas)
- 1 litro de feijão encarnado
- 1 orelha de porco
- 1 chouriço negro (de sangue da região)
- 1 chouriço de carne
- 150 g de toucinho entremeado
- 750 g de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 molho de coentros
- sal e pimenta
Preparação:
Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas. Escalda-se e raspa-se a orelha de porco.Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a orelha, oschouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser sempre a ferver. Quando a carne estiver cozida, retira-se e introduzem-senapanela as batatas cortadas aos quadradinhos e oscoentrospicados.
Deixa-se cozer a batata. Assim que se retirar a panela do lume, introduzem-se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina.
Receita II- Sopa da Pedra Ingredientes: - 2,5 l de água
- 1 kg de feijão vermelho
- 1 orelha de porco
- 1 chouriço de carne
- 1 chouriço de sangue (morcela)
- 200 g de toucinho
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 700g de batatas
- 1 molho de coentros
- Sal, louro e pimenta a gosto
Preparação: Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo a ficar bem limpa.
No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados.
Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas.
No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.
Ingredientes
250 gr açúcar
75 ml de água
1 casca de limão
15 gemas
Gema de ovo para pincelar
Leva-se ao lume num tacho o açúcar com a casca de limão e a água, deixa-se ferver até atingir o ponto pasta. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco, retira-se a casca do limão e junta-se as gemas, levemente batidas com um garfo. Leva-se novamente ao lume até atingir ponto estrada. Retira-se do lume e coloca-se numa travessa para arrefecer, depois de frio com a ajuda de uma colher de sobremesa faz-se bolinhas com o feitio de castanhas. Pincelam-se com gema de ovo, Vão ao forno tostar só com a parte do grill ligada, para dar o ar tostado das castanhas.
Corta-se o coelho aos bocados para um tacho. Tempera-se com sal pimenta ou piripiri, limão às rodelas e os dentes de alho cortados e adiciona-se o vinho. Deixa-se no mínimo 8 horas a marinar.
Noutro tacho põe-se a cebola às rodelas, as folhas de louro e deixa-se aloirar. Depois junta-se o coelho e ao fim de 20 minutos tiram-se as rodelas de limão e deixa-se cozer bem.
Temperar a gosto, e acompanhar com batata cozida e salada
IngredientesPara 4 pessoas 2 CENOURAS 1 CEBOLA 1 ALHO FRANCÊS 1 TALO DE AIPO 50 G DE VAQUEIRO 700 G DE CASTANHAS DESCASCADAS (CONGELADAS) ± 1 L DE ÁGUA1 CUBO DE CALDO DE CARNE OU DE GALINHA LEITE (CERCA DE 3,5 DL)SALPIMENTA PRETA DE MOINHO
Preparação
Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.
Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem. Junte aos restantes legumes, adicione a Vaqueiro, tape e deixe suar sobre lume muito brando até a Vaqueiro derreter.
Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco. Regue com a água a ferver, junte o cubo decaldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal e pimenta. Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.
Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.
Sugestão
Sirva com quadradinhos de pão frito e 1 raminho de hortelã em cada prato.
Na véspera de Natal ou Ano Novo reúna a família e amigos e prepare o Bolo da Felicidade.
Colocar uma bacia ou tigela no centro da mesa e em volta dela os ingredientes em saquinhos ou potinhos com o nome de cada virtude.
Pedir para que cada pessoa pegue um ingrediente com a virtude que deseja para o próximo ano e coloque na bacia para fazer a massa do bolo.
Mexer bem e colocar para assar em assadeira redonda de 30 cm de buraco no meio, untada e enfarinhada. Assar em forno médio (180°) por mais ou menos 35 minutos.
Depois de assado se desejar, colocar um glacê feito com glaçucar ou açúcar e um pouco de leite ou salpicar açúcar de confeiteiro. Cada pessoa deverá comer um pedaço do bolo.
Aprender - ou reaprender - a dormir direito é a meta de muita gente que busca uma aparência melhor todos os dias
Não faz muito tempo uma paciente entrou no consultório de Amy Wechsler, uma dermatologista de Nova York, reclamando de uma ruga que não existia na semana anterior. "Perguntei o que tinha mudado e – batata! - ela me disse que não vinha dormindo bem", conta a médica.
Beleza é sinônimo de sono e vice-versa, mas no mundo moderno de multitarefas o bem dormir acaba comprometido.
Amy, autora de "The Mind-Beauty Connection", diz que não há solução rápida para um sono adequado; é preciso uma mudança lenta e consciente: "É necessário traçar um plano; a pessoa precisa desacelerar", afirma ela. E ensina àqueles que levam uma vida agitada, mas querem desesperadamente uma aparência descansada, que o Botox entre as sobrancelhas pode até disfarçar em curto prazo, mas não lida com a causa do problema.
Nem remédios para dormir, que quase sempre são usados de maneira errada e causam problemas para a saúde, são a solução. O grande problema para a maioria de nós, segundo Michael Breus, psicólogo que se autointitula Sleep Doctor ("Médico do Sono"), é a ansiedade. "E, para isso, é preciso acalmar o cérebro", ensina ele.
É aí que entram os travesseiros de lavanda, nap pods e massagistas. A indústria do bem-dormir está à toda e só faz crescer, ao mesmo tempo em que o sono se torna uma experiência de beleza cada vez mais desejada.
O Centro Nacional de Medicina Alternativa e Complementar, que faz parte do Instituto Nacional de Saúde dos EUA, tem uma seção em seu site dedicada ao tratamento de doenças do sono, com ervas e práticas de meditação, como o tai chi.
O spa Canyon Ranch pretende dobrar o número de estudos sobre o sono de noite inteira que conduziu em 2013 e 2014. O número de clientes que opta pelos programas de descanso e relaxamento do Omega, centro holístico no estado de Nova York, aumentou 30% desde 2006. Outras opções do resort incluem sessões de cochilos intensos ("power naps"), cardápios de travesseiros e programas de ioga para o sono.
O Yelo Spa, centro de massagem, reflexologia e sono de Nova York, que desde 2007 abriu filiais em São Paulo e em Porto Rico, tem planos de abrir seu primeiro spa em um aeroporto em 2016, no Charles de Gaulle de Paris. Nicolas Ronco, dono do Yelo, abriu o negócio depois de notar, durante uma viagem de negócios a Kyoto, no Japão, que a cidade estava coalhada de locais que ofereciam ajuda para dormir. "Parece os Starbucks em Nova York", descreve. Inspirado na ênfase que o Ocidente dá à produtividade a qualquer custo (à base de cafeína, pílulas, força de vontade), ele decidiu investir no bem-estar.
O mesmo fez a editora de livros Sharyn Rosart, que teve que "reaprender a dormir", como ela mesma descreve, depois de abandonar o uso do remédio Ambien, que lhe causava "pesadelos assustadores" e a fazia acordar com o coração na boca. E preferiu aumentar a carga de ioga e pilates, tirando vantagem do relaxamento ao fim de cada aula. "São recursos que ajudam a gente a ter certeza que dá para dormir sozinho, sem ajuda", diz ela.
A professora de pilates de Sharyn, Lawson Harris, consegue driblar qualquer sinal de insônia com uma meditação progressiva antes de ir para a cama, a mesma que faz com os alunos ao fim de cada sessão. "Durmo feito um bebê depois", revela.
Só que adormecer ‒ e continuar dormindo ‒ é um tanto um jogo mental quanto uma experiência psicológica. Por isso é que Michael Breus trata os pacientes com técnicas de terapia comportamental cognitiva como o "diário de preocupação", no qual se escreve o problema em uma página e na outra, a solução, antes de ir para a cama, mesmo que seja algo do tipo "Isso eu resolvo amanhã". Segundo o médico, o ato de escrever aquilo que mantém o cérebro ativo ajuda os pacientes a fechar a mente para as ansiedades. E para quem acorda no meio da noite, ele oferece um MP3 com uma meditação de relaxamento de músculos semelhante à de Lawson Harris.
Rubin Naiman, especialista em sono e sonhos que faz workshops em ashrams e spas ao redor dos EUA, observa que as pessoas se esforçam demais para pegar no sono e precisam aprender a "se apaixonar pelo descanso novamente", acrescentando que isso só acontece "através de rituais e prazer".
Para isso, criou o conceito que rege o Sleep Studio, uma loja no SoHo regida pelos ritmos diários. Com produtos luxuosos para a pele da Red Flower e Circ-Cell, que usam ingredientes como perrexil-do-mar e mirra, pijama de seda e colchões de última geração, é um verdadeiro paraíso para quem quer descansar.
Os fabricantes de cosméticos também estão entrando no jogo com produtos como o Deep Sleep Mineral Bath Salt da Kneipp, com valeriana e lúpulo, e a linha Age Corrective Night, da Éminence, feita com lavanda. A Bath & Body Works possui uma coleção de aromaterapia chamada Sleep, que inclui borrifo para travesseiro, esfoliação com açúcar e óleo de massagem. E a linha de óleos essenciais da Hope Gillerman, que trabalha com pontos de acupressão para diminuir o estresse do corpo e da mente, inclui um produto chamado Natural Rest Sleep Remedy.
Entre as ervas com qualidades calmantes estão a valeriana e a casca da árvore de magnólia. Em relação à lavanda, Michael Breus acredita que ela ajuda a relaxar, mas não faz a pessoa dormir. "Você não dá uma cheirada e pronto, desmaia", diz ele.
Ele também aconselha a não consumir bebidas alcoólicas antes de ir para a cama porque elas não permitem que a pessoa adormeça profundamente e é essa a fase de reparação de células. "Além do mais são diuréticas, ou seja, você terá que ir ao banheiro durante a noite, interrompendo o sono".
Mas e se você deixar de lado o copo de vinho, completar o diário das preocupações, tomar um banho quente, der uma cheiradinha no travesseiro de lavanda, tomar leite morno, ler metade de "Guerra e Paz" e ainda assim não conseguir dormir?
É aí que entra um dos truques de Rubin Naiman. "O sono está sempre ali, nos limites da consciência. Essas tentativas clínicas trabalham com a determinação, mas é ela que, ao mesmo tempo, atrapalha o processo. O segredo é aprender a se render, deixar-se levar. Dormir é uma delícia, o sono não é apenas servo da vida desperta. Deve ser bem aproveitado".
Lavar o cabelo pode ser algo simples e até banal, mas na realidade não é bem assim. Para os fios ficarem de fato muito bem lavados é preciso conhecer alguns truques bastante eficientes que podem fazer uma baita diferença no final. Além de formas diferentes para lavar cada tipo de cabelo, existem também horários que são mais apropriados para cada um deles.
Antes de qualquer coisa, vale a pena resolver uma dúvida que preocupa 10 entre 10 mulheres: lavar os cabelos todos os dias apodrece o couro cabeludo? Não! “Isso é mito, ele não apodrece”, explica Valcinir Bedin, dermatologista especializado em tricologia e presidente da Sociedade Brasileira do Cabelo. “Para que isso acontecesse, o couro cabeludo teria que ser permeável, ou seja, absorver água, o que não acontece”. O mesmo raciocínio vale para a pele. Já pensou o que aconteceria se ela encharcasse de água toda vez que lavamos o rosto? De acordo com os especialistas, a desvantagem de lavar diariamente os fios é que você acaba retirando sua proteção natural. E ponto final. Isso não quer dizer que está liberado ir para a cama com os fios molhados, combinado?
Afinal, qual o melhor horário para lavar os fios?O horário de lavar os cabelos não interfere diretamente na saúde dos fios, podendo ser tanto pela manhã quanto à noite. O que vai fazer realmente a diferença é a secagem.”Dormir com os fios úmidos, jamais!” alerta a dermatologista Andréia Munck de Almeida, de São Paulo. “Quando molhados, os fios perdem a elasticidade e tornam-se muito frágeis. Nesses casos, a quebra é praticamente inevitável”. Além disso, dormir com o cabelo molhado com frequência é o caminho mais curto para pegar uma gripe e acordar com os fios totalmente desconexos. O que, provavelmente, vai demandar uma nova lavagem ou uma boa borrifada de leave-in para compor o visual.
Para cada tipo de cabelo, um horárioQuem tem cabelos cacheados ou ondulados têm muito a ganhar ao lavar o cabelo de manhã e deixar os fios secarem naturalmente. Melhor ainda, se forem amassados com as mãos e modelados com um ativador de cachos ou um leave-in hidratante para garantir um pouco mais de definição e disciplina aos fios. Caso não seja possível, deixe então para o horário que for mais adequado e seque com o secador com o bocal difusor, de preferência. Mas lembre-se de retirar totalmente a umidade para que eles ganhem uma forma bem bonita. Já os lisos, que tendem ser mais oleosos, podem ser higienizados à noite para que, ao acordar, eles estejam limpos e sem a raiz grudada na cabeça.
Evite lavar antes de tingirNormalmente, quando se vai tingir ou descolorir ou alisar os cabelos, os profissionais sugerem que os fios sejam lavados no mínimo dois dias antes. Esse cuidado é importante para que a gordura proteja o couro cabeludo da química dos produtos. Mas se o cabelo estiver muito sujo, o resultado pode ficar prejudicado. Nesse caso, o recomendado é aplicar antes um xampu suave, sem esfregar o couro cabeludo. Se o procedimento for um a hidratação, no entanto, é bacana lavar logo antes com xampu anti-resíduos, para preparar os fios para receber todos os nutrientes possíveis da máscara escolhida. O conselho só não é válido se você tem progressiva, pois o efeito irá embora mais rapidamente. Aliás, se esse é o seu caso, evite lavar os cabelos diariamente para prolongar o efeito do alisamento. O recomendado é é lavar os cabelos de três a quatro vezes por semana, dando um intervalo de um dia entre uma lavagem e outra.
Portugal foi, desde a sua fundação, governado por reis. A essa forma de governo chama-se monarquia.
No entanto, nos finais do século XIX, havia muitas pessoas que achavam que a monarquia não era a melhor forma de governar um país: o rei reinava a vida toda.
Quando morria era o filho mais velho, o príncipe, que tomava o seu lugar.
Os problemas que as pessoas viam na monarquia eram devidos a coisas muito simples:
E se o rei governasse mal? E se fosse cruel para com os súbditos (o povo)? E se ficasse doente ou louco? E se tivesse ideias extravagantes que prejudicassem as pessoas? E se decidisse mal coisas importantes para o país? E se se deixasse influenciar demais por pessoas com más intenções?
Claro que estes problemas podem acontecer com qualquer governante, fosse ele um rei ou outro... No entanto, as vantagens de uma forma de governar diferente eram vistas como boas. Seria um sistema diferente: uma república.
As repúblicas têm dirigentes eleitos por períodos de tempo mais curtos, e o controlo do poder parecia mais eficaz.
Por tudo isto, grupos de cidadãos portugueses, partidários de um sistema de governo republicano, foram-se revoltando e acabaram por conseguir terminar com a monarquia e implantar a República, como vinha acontecendo noutros países da Europa.
Isto aconteceu a 5 de Outubro de 1910.
A República foi proclamada dos Paços do Concelho (a Câmara Municipal) em Lisboa. A importância deste facto foi tal que se decidiu que essa data fosse um dia feriado.
O último rei foi D. Manuel II que partiu para Inglaterra com a restante família real, ficando aí a viver no exílio.
O primeiro presidente foi Teófilo Braga, mas foi apenas presidente do Governo Provisório até às eleições, onde foi eleito como primeiro Presidente de Portugal Manuel de Arriaga.